ปีกไก่ทอดเนยกระเทียม

วัสดุ:

  • ปีกไก่ 500 กรัม
  • กระเทียม 3-4 กลีบ
  • เนย 30 กรัม
  • เกลือ น้ำตาล ซอสหอยนางรม
  • เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศและผักกาดหอม

การทำ:

  • ขั้นตอนที่ 1:ล้างปีกไก่ ผ่าครึ่ง ต้มน้ำเดือดให้ปีกไก่ลวกประมาณ 3 นาที แล้วนำออกมาล้างให้สะอาด ในตะกร้าสะเด็ดน้ำ ใช้มีดกรีดตามลำตัวปีกไก่สักสองสามเส้น เพื่อที่ว่าเมื่อหมักเครื่องปรุงรสเพิ่ม ให้หมักปีกไก่ด้วยเกลือหนึ่งช้อนชา น้ำตาลสองช้อนชา น้ำปลาหนึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ซอสหอยนางรมเล็กน้อย ประมาณ 1 ชั่วโมง
  • ขั้นตอนที่ 2:ปอกกระเทียมแล้วบด
  • ขั้นตอนที่ 3:หลังจากหมักปีกไก่แล้ว ให้อุ่นน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ จัดปีกไก่แล้วทอด พลิกเป็นครั้งคราวเพื่อให้ปีกเป็นสีทองทั้งสองด้าน ปีกไก่หลังจากทอดแล้ว ตักขึ้นใส่จานเพื่อซับน้ำมัน
  • ขั้นตอนที่ 4:ล้างกระทะให้สะอาด ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนย ละลายเนย แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
  • ขั้นตอนที่ 5:สุดท้ายเพิ่มปีกไก่ที่เกาะเพื่อให้เท่ากัน ตอนนี้มีน้ำดองไก่หมักในขั้นตอนที่ 1 แล้วคุณเพิ่ม ต้ม ผัด ปรุงรสเพื่อลิ้มรส เมื่อกระเทียมเป็นสีทอง ให้เกาะตัวไก่ให้ทั่วและปรุงรสให้แห้ง จากนั้นปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอยละเอียด นำปีกไก่จัดใส่จานสำหรับรับประทานกับข้าว

กุ้งย่างเนยกระเทียม

วัสดุ:

  • กุ้งป่น 500 กรัม หรือ กุ้งกุลาดำ
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • เนย 30 กรัม ใช้เนยจืดหรือเนยเค็มก็ได้
  • เกลือ, เครื่องปรุงรส, พริกไทย, มะนาว.

การทำ:

  • ขั้นตอนที่ 1:กุ้งตัดหนวดและขาของกุ้ง ปล่อยให้เปลือกไม่บุบสลาย ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นเส้นที่หลังกุ้ง ดึงด้ายสีดำที่หลังกุ้ง ล้างกุ้งอีกครั้ง แล้วสะเด็ดน้ำออก
  • ขั้นตอนที่ 2:ปอกเปลือกและบดกระเทียม
  • ขั้นตอนที่ 3:ละลายเนย ผสมกระเทียมในชามเนยกับเกลือหนึ่งช้อนชา ปรุงรสครึ่งช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
  • ขั้นตอนที่ 4:ใช้ไม้ไผ่หนีบกุ้งแต่ละตัวให้ตรง ใช้ไม้พายปาดส่วนผสมของเนยและกระเทียมในขั้นตอนที่ 3 ลงบนตัวกุ้งและด้านหลังกุ้ง ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนย่าง
  • ขั้นตอนที่ 5:ใส่กุ้งบนตะแกรง อบจนกุ้งเป็นสีชมพู หรือคุณสามารถใส่กุ้งในเตาอบ อบที่ 180 องศาเซลเซียส 6 ถึง 8 นาทีจนกุ้งเป็นสีชมพู หลังจากปรุงสุกแล้ว กุ้งจะเสิร์ฟร้อนกับเกลือ พริกไทย และมะนาว

ปลาหมึกผัดเนยกระเทียม

วัสดุ:

  • ใบปลาหมึก 1 ใบ
  • เนยอ่อน
  • กระเทียมสับละเอียด
  • พริกไทย
  • ไวน์ขาว
  • ขิงบด
  • เครื่องเทศ

วิธีทำปลาหมึกผัดเนยกระเทียม:

  • ขั้นตอนที่ 1:หมึกเบื้องต้น ปลาหมึกล้างเอาถุงหมึกออก ใช้ไวน์ขาวและขิงบดดับกลิ่นคาวของปลาหมึก แล้วล้างออกด้วยน้ำและเช็ดให้แห้ง
  • ขั้นตอนที่ 2:ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยให้ละลาย จากนั้นใส่กระเทียมสับ ผัดจนหอม จนกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส คนให้เข้ากันจนปลาหมึกถูกล่าอีกครั้ง
  • ขั้นตอนที่ 3:ปิดเตา ใส่ปลาหมึกผัดเนยกระเทียมลงในจาน โรยพริกไทยป่นด้านบน ประดับด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้า

ขนมปังกระเทียม

วัสดุ:

  • ขนมปัง 2 ก้อนหรือมากกว่านั้น
  • เครื่องเทศ: เนย, กระเทียม, น้ำตาล
  • ผักชีเล็กน้อย (ถ้าต้องการ)

การทำ:

  • ใช้มีดคมตัดขนมปังตามแนวนอนหรือแนวทแยง ความหนา 1-1.5 ซม. ค่อยๆ ตัดเบาๆ เพื่อไม่ให้เค้กหัก
  • ละลายเนย เมื่อเนยละลายและอุ่นแล้ว ผสมกระเทียมสับกับน้ำตาลเข้าด้วยกัน
  • ทาเนยที่ด้านบนของเค้กแล้วนำเข้าเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 10 นาที ก่อนอบ คุณสามารถโรยผักชีโรยหน้าเค้กเพื่อเพิ่มความน่าดึงดูด
  • นำเค้กกลับด้านแล้วเกลี่ยให้ทั่วเหมือนเดิมแล้วอบต่ออีก 10 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบจนเค้กหมด

ผิวซอสเนยกระเทียม

วัสดุ:

  • พื้นผิวสด
  • เนย
  • เครื่องเทศ: กระเทียม ขิง

การทำ:

  • ใส่เนย กระเทียม และขิงสับลงในกระทะ จากนั้นเพิ่มพื้นผิวและคนให้เข้ากัน
  • ขณะที่เกาะกำลังถือกระทะอยู่ ให้พลิกพื้นผิวเพื่อให้เนยซึมเข้าอย่างสม่ำเสมอ เมื่อพื้นผิวสุกดีแล้ว ตักขึ้นใส่จานแล้วรับประทานทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ กลิ่นหอมอันเข้มข้นของเนยจะกระจายไปทั่วพื้นผิวทำให้คุณหน้ามืดตามัว
  • จานนี้อร่อยมากกับพริกมะนาวและมัสตาร์ด

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *